Christy Canyon è nata Melissa Bardizbanian il 17 giugno 1966 a Pasadena, California, suo padre era armeno, sua madre era di origine italiana, è cresciuta in San Fernando Valley, dove è andata a scuola, e ha iniziato a ballare quando era un'adolescente prima di entrare nell'industria porno. A 18 anni, nel settembre 1984, ha debuttato in svedese Erotica 57th con Ron Jeremy, che ha stretto amicizia con lui, ed è allora che ha iniziato il servizio fotografico della rivista maschile nell'ufficio dell'agente Jim South dopo essere stato affrontato dall'attore Greg Rome a Hollywood. La sua carriera è stata un'ondata, si è ritirato tre volte: è tornato per la prima volta nel marzo 1985, poi nel 1989 con Video Exclusives e la sua etichetta Canyon Video, e poi dal giugno 1989 al dicembre 1992, e poi dal 1995 al 1997 ha lavorato come stella contrattuale di Vivid, in un totale di oltre un centinaio di film erotici, tra cui Hot in the City, Twisted, American MILF e Where the Boys Aren 'series. Ha vinto diversi premi per le migliori prestazioni femminili, è entrato nella Hall of Fame di AVN e XRCO, ha ricevuto il Free Speech Coalition Lifetime Award, ha riconosciuto la sua naturale attrattiva e stile energico. Dopo il 1997 ha ballato fino al 2001, ma si è ritirato dalla fotocamera, ma invece è diventato una personalità radio e televisiva, nel 2003 ha scritto la sua autobiografia "Luci, Macchina fotografica, Sesso!" che è diventato un bestseller, e poi ha condotto il Playboy Radio Night Calls show su Sirius, 2013 a Christy Canyon Show su Vivid Radio su Sirius / XM, dove ha dato consigli a nuovi giocatori e orgoglioso storia del settore. Si è unito a OnlyFans nel 2017, e nel 2024 ha realizzato una nuova scena erotica in Elaina St. With James and the Vixen Media Group MILFY, mentre gestisce il suo sito web, vende articoli su eBay e ABBIDS, rimanendo così attivo nel settore dell'intrattenimento per adulti in cui è considerato un pioniere.